Como ya sabéis, he estado unos días en Asturias, tierra de montes, vacas, mar y sobre todo… de mesa bien puesta. Y claro, uno que es devoto del buen yantar, no podía dejar pasar la oportunidad de calarse unas botas entre sidras, chorizos, carnes guisadas y postres que parecen besos de abuela. Así que esta […]
He estado unos días por Asturias. Y claro, uno que es amante de la buena mesa —de la buena buena mesa, con doble adjetivo y tenedor afilado— no puede pisar esta tierra sin dejarse llevar por sus mesas, sus pucheros y sus brasas. Así que durante esta pequeña escapada me propuse lo justo y necesario:
Sidra y carne de pueblo Leer más »
Hay recomendaciones que valen más que cualquier guía gastronómica. Esta me la dio un taxista, con la seguridad de quien habla de lo que ama: “Vete a Coslada, a la Pizzería Cristian. No te vas a arrepentir”. Treinta kilómetros después, entendí que no exageraba. El local está en Av. de Vicálvaro, 37, Coslada, Madrid. Y
Las cadenas de comida tienen algo de parque de atracciones: no esperas arte, pero sí diversión. Y ojo, algunas lo consiguen. No estoy en contra. Cumplen su función: llenar la tripa, charlar con amigos, salir rodando pero contento. Ahora bien, lo de anoche fue otro cantar. O más bien otro churrasco mal afinado. Fuimos cinco
Hay algo muy español en eso de probar lo ajeno con curiosidad de domingo. Somos un país de cuchara, de pan y tomate, de puchero lento, pero también cada vez más un país que se sienta a la mesa con ganas de entender qué se cuece en otras cocinas. Y si hay una tierra que
Con especias suaves no se conquista el alma Leer más »